Bereidingstijd: 10 min
Kooktijd: 35 min
Voor: 4 pers.
Ingrediënten:
4 Aubergines
Fleur de sel
Olijfolie
Bieslook
1 dennenappel (of dennennaalden of beukensnippers)
MATERIALEN :
Set van 4 gebruiksvoorwerpen met een borstel voor marinades, een spatel, een vleesvork en een tang!
Roestvrijstalen grill
of Gietijzeren grill
Voorbereiding :
1. Zet je Kokko aan en bereik een behuizings-temperatuur van 240°C.
2. Bereid de aubergines door ze af te spoelen onder een straal water en ze lichtjes in te prikken met de punt van een mes zodat de warmte goed doordringt.
3. Leg ze direct op de grill om ze te markeren en bak ze 10 minuten aan elke kant zodat ze door en door gaar zijn. Leg ze direct op de grill om ze te markeren en bak ze gedurende 10 minuten aan elke kant om er zeker van te zijn dat ze door en door gaar zijn. De aubergines zijn gaar als ze beginnen te verwelken.
4. Wanneer de aubergines gaar zijn, open ze dan doormidden, besprenkel met olijfolie en bestrooi met fleur de sel en bieslook.
5. Leg de aubergines terug op de grill en sluit het deksel. Het is de bedoeling dat ze snel roken, 2 minuten is genoeg om een sterke rooksmaak te vermijden.
6. Als de aubergines klaar zijn met roken, eet ze dan meteen op.
