Bereidingstijd: 5 min
Kooktijd: 40 min
Voor: 4 pers.
Ingrediënten:
8 middelgrote zoete aardappelen
Fleur de sel
Hazelnootolie
1 pot cancoillotte met knoflooksmaak
1 bos bieslook
ACCESSOIRES :
Kamado Kokko Kleine, L of XL
Aluminiumfolie
Gietijzeren rooster
of roestvrij stalen rooster
Voorbereiding :
1. Zet je Kokko aan en bereik een oventemperatuur van 200°C. Leg een snuifje fleur de sel, een scheutje hazelnootolie en een zoete aardappel in een vel aluminiumfolie, sluit de folie en herhaal de handeling.
2. Leg de aardappelen in de folie op het rooster en gaar de zoete aardappelen gedurende 40 minuten. Leg de aardappelen in de folie op het rooster en laat de zoete aardappelen in 40 minuten gaar worden. Als de tijd om is, haal je ze van het vuur en laat je ze 10 minuten rusten.
3. Open de folie, zorg ervoor dat de folie rond de aardappel blijft, hol de aardappelen uit en voeg een royale lepel cancoillotte toe, leg de aardappelen terug op het rooster voor 2 minuten met gesloten deksel en serveer onmiddellijk met gehakte bieslook.
