Temps de cuisson : 10 min - Temps de préparation : 5 min - Pour : 4 personnes
Ingrédients
2 belles côtes de boeuf
Fleur de sel
Poivre
Matériel :
Kamado Kokko Little, L ou XL
Grille de cuisson en fonte
ou Plaque de cuisson plancha en fonte
Grande pince en inox pour retourner votre viande
Fourchette à viande pour retirer la viande du barbecue
Gants en cuir pour griller en toute sécurité
Préparation :
1. Préparez votre viande: recouvrez généreusement, des 2 côtés, les côtes de boeuf de fleur de sel et de poivre.
2. Faites chauffer votre Kokko à feu fort et vaporisez légèrement d'huile. Une fois votre plaque bien chaude, disposez vos 2 côtes de boeuf. Faites-les cuire 2 minutes sur chaque face.
3. Astuce: Faites la cuisson de votre viande sur une grille sur votre Kokko. Ainsi, votre viande sera braisée et aura un bon goût de grillade.
