Temps de cuisson : 10 min - Temps de préparation : 10 min - Pour : 2 personnes
Ingrédients
1 homard vivant
Pour la mayonnaise :
1 jaune d'oeuf
1 cl. à soupe de moutarde
7 cl. à soupe d'huile
1 citron
Préparation :
1.Préparez votre homard et coupez-le en deux.
2. Faites chauffer votre plancha 5 minutes, puis, disposez le homard du côté de la carapace. La couleur du homard et de sa chair vont changer. 3 minutes avant la fin de la cuisson, coupez les pâtes du homard.
3. Préparez votre mayonnaise. Fouettez le jaune d'oeuf avec la moutarde et le sel. Puis ajoutez petit à petit l'huile tout en continuant de fouetter. Votre mayonaise va progressivement montée et devenir ferme.
4. Retirez le homard du Kokko et régalez-vous !
