Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min
Pour : 4 pers.
Ingrédients :
110g de beurre bien mou
180g de cassonade
4g de fleur de sel
1 œuf
160g de farine
90g de noix
170g de pépites de chocolat
Accessoire :
Préparation :
1. Allumez votre Kokko et atteindre une température d’enceinte de 210°C.
2. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un saladier afin d’avoir une pâte bien homogène, mettez ensuite cette pâte dans un papier film afin de former un boudin de 6cm de diamètre, réservez au frais jusqu’à ce que la pâte devienne bien ferme.
3. Mettez en chauffe votre pierre en céramique 15 minutes avant d’enfourner vos cookies.
4. Tailler des tranches de cookies d’un centimètre de large, les poser sur la plaque à pizza et cuire les cookies «bleu-saignant», c’est-à-dire dorer à l’extérieur, presque cru au milieu, les retirer et les laisser refroidir afin qu’ils deviennent bien croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur.20 minutes afin qu’il se détende, il n’en sera que plus juteux.
