Temps de cuisson : 14 min - Temps de préparation : 60 min - Pour : 2 personnes
Ingrédients
4 pavés de saumon
4 feuilles d'algues Nori
Du Comté
12 fleurs de courgettes
Pour la marinade sauce teriyaki:
12,5 cl de sauce soja
6 c. à soupe de saké (alcool de riz)
6 c. à soupe de mirin (sorte de saké très doux)
1 c. à soupe de sucre en poudre
Préparation :
1. Préparez la marinade: Mélanger dans un bol la sauce soja, le saké, le mirin et le sucre en poudre. Retirez la peau du saumon et conservez-la. Faites mariner les pavés dans la sauce Teriyaki pendant 45 minutes.
2. Déposez le saumon au bord de la feuille nori et ajoutez quelques lamelles de Comté. Roulez. Au Kokko, faites revenir vos rouleaux pendant 2 minutes de chaque coté. Après avoir badigeonné d'huile d'olive vos peaux de saumon, faites-les griller.
3. Enduire les fleurs de courgette de sauce teriyaki et faites-les cuire 4 minutes sur votre Kokko. Servez immédiatement.
