Temps de préparation : 30 minutes + 2 heures - Temps de cuisson : 4 à 5 heures - Pour : 6 personnes
Ingrédients :
1 kg de poitrine de boeuf
5 g (1 cuillère à soupe) de poivre de Cayenne
15 g de sel
15 g d’oignons en poudre
15 g d’ail en poudre
15 g de moutarde
Optionnel : 1 bière brune
Préparation :
1. Dans un récipient, versez tous les ingrédients.
2. Mettre la poitrine de boeuf dans un plat, et étalez sur toutes les faces de la viande, le mélange d’ingrédients.
3. Laissez au frais pendant 2 à 5 heures
4. Ensuite déposez votre poitrine dans votre Kokko pour une cuisson fumée pendant 4 à 5 heures.
Optionnel : ajoutez la bière brune à la marinade pour donner plus de goût à la viande.
