Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Pour : 4 pers.
Ingrédients :
1 volaille fermière de 1.4 kg
1 branche de romarin
Sel, Poivre
20 cl de bière
1,5 kg de pommes de terre grenaille
1 oignon rouge
100g de beurre
Matériel :
Support de cuisson pour volaille en inox
ou Support de cuisson pour volaille en fonte
Fourchette à viande
Préparation :
1. Allumez votre Kokko et atteindre une température d’enceinte de 260°C.
2. Préparez votre volaille en incisant le croupion et en faisant une ouverture suffisamment grande pour l’imbriquer sur le support à volaille, salez et poivrez correctement l’intérieur de la bête.
3. Au milieu du support à volaille, remplissez de bière au 2/3 le verre en métal, ajoutez 2 branches de romarin, quelques épices si vous le souhaitez et imbriquez ensuite votre volaille dessus, attention au sens, les ailerons vers le haut, les cuisses vers le bas.
4. Ajoutez tout autour de la volaille les pommes de terres ainsi que l’oignon taillé en quartier, y déposez les cubes de beurre et mettre votre support sur la grille du Kokko.
5. Cuire 45 minutes en passant coup de pinceau avec un peu de beurre pour éviter que la peau ne craque sous l’effet de la chaleur.
