Temps de cuisson : 10 min - Temps de préparation : 15 min - Pour : 4 personnes
Ingrédients :
24 tranches de carpaccio de boeuf
1 c. à soupe d'huile d'olive
Du fromage de type Leerdammer
3 c. à soupe de sauce soja salée
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sucre en poudre
1 c. à soupe de citron vert
Matériel :
Kamado Kokko Little, L ou XL
Plaque de cuisson ronde en fonte
ou Plaque de cuisson Plancha en fonte
Charbon de bois
Préparation :
1. Tout d'abord, réalisez votre marinade. Pour cela, mélangez dans un récipient la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et le citron vert. Plongez-y les carpaccio de boeuf en veillant bien à séparer les tranches les unes des autres. Laissez mariner 1h au réfrigérateur.
2. Découpez des tranches de fromage de taille moyenne et de forme rectangulaire. Enroulez chaque morceau avec 2 tranches de carpaccio et piquez sur une brochette.
3. Allumez votre Kokko sur feu moyen et huilez légèrement la plaque de cuisson.
4. Une fois chaude, disposez vos brochettes et retournez-les souvent. Laissez dorer 10 minutes en tout. Le fromage doit être bien fondu.
Vous pouvez accompagner vos yakitori avec une soupe Miso !
