Bereidingstijd: 20 min
Kooktijd: 45 min
Voor: 4 pers.
Ingrediënten:
1 scharrelkip (1,4 kg)
1 takje rozemarijn
Zout en peper
20 cl bier
1,5 kg kleine aardappelen
1 rode ui
100 g boter
Uitrusting:
Roestvrijstalengevogeltehouder
of Gietijzeren gevogeltehouder
Vleesvork
Voorbereiding :
1. Zet je Kokko aan en bereik een kasttemperatuur van 260°C.
2. Bereid je vogel voor door de stuit in te snijden en een opening te maken die groot genoeg is om hem op de gevogeltehouder te nestelen. Kruid de binnenkant van de vogel met zout en peper.
3. Vul het metalen glas voor 2/3 met bier. Vul het metalen glas in het midden van de gevogeltehouder voor 2/3 met bier, voeg 2 takjes rozemarijn en eventueel wat kruiden toe en nestel je vogel erin, let op de richting, met de vleugels naar boven en de dijen naar beneden.
4. Voeg de aardappelen en de in vieren gesneden ui rondom de vogel toe, voeg de blokjes boter toe en plaats je steun op het rooster van de Kokko.
5. Bak de vogel 45 minuten. Bak 45 minuten en bestrijk met een beetje boter om te voorkomen dat de huid barst van de hitte.
