Kooktijd: 10 min - Bereidingstijd: 10 min - Voor 6 personen
Ingrediënten
18 grote garnalen
1 rode ui
2 teentjes knoflook
1 stuk gember van 1 cm
1/2 bosje koriander
3 limoenen
2 el nuoc-mam
2 el olijfolie
1 snufje chilipeper
Peper
Bereiding:
1. Verwijder de koppen van de garnalen. Rijg ze aan spiesen.
2. Bereid een marinade: meng de fijngesneden ui, geperste knoflook, geraspte gember, gehakte koriander, schil en sap van een van de limoenen, olie, nuoc-mam, chilipeper en peper. Giet de marinade over de garnalen en zet 2 uur in de koelkast. Snijd de resterende limoenen in vieren.
3. Grill de garnalen en limoenen ongeveer tien minuten op een hete Kokko. Besprenkel de garnalen met het sap van de gegrilde limoenen.
Tip: Serveer met een droge, fruitige witte wijn.
