Bereidingstijd: 20 minuten + 4 uur - Kooktijd: 1 uur - Porties: 4
Ingrediënten:
600 g eendenborst
500 g grof zout
1 kg bonen
50 g amandelen
50 g boter
Zout, peper
Bereiding:
1. Bestrijk de eendenborsten met 500 gram grof zout, van boven tot onder, en zet ze 4 uur in de koelkast.
2. Leg de eendenborst in je Kokko met de velkant naar beneden op de grill en laat hem 30 minuten roken
3. Laat het afkoelen.
4. Doe de amandelen in een ovenschaal en doe ze vervolgens in de Kokko om ze 15 minuten te roken.
5. Kook de bonen vervolgens 15 minuten.
6. Bak ze vervolgens bruin in een pan met boter, voeg de gerookte amandelen toe en breng op smaak met zout en peper.
7. Garneer tot slot het bord met de bonen en de eendenborsten.
Eet smakelijk!
