Kooktijd: 35 min - Bereidingstijd: 20 min - Voorzitters: 4
Ingrediënten
2 lange courgettes
2 teentjes knoflook
1 ui
250 g rundergehakt
Zout, peper
Olijfolie
3 tomaten
Geraspte kaas
Kruiden van de provence
Optioneel: kruiden (komijn, paprika, kurkuma)
Bereiding:
1. Was de courgettes en snijd ze in de lengte door. Ontpit ze met een theelepel en bewaar het vruchtvlees.
2. Steek je Kokko aan en olie hem in. Bak de ui en het courgettevlees. Kruid met peper en zout. Voeg de gehakte tomaten, fijngehakte knoflook, kruiden en specerijen toe en roer goed. Voeg als laatste het gehakt toe.
3. Beleg je courgettes met het gehaktmengsel. Plaats in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie. Bak gedurende 30 tot 35 minuten.
4. Een paar minuten voor het einde van de baktijd kun je je gerecht bestrooien met geraspte kaas.
Tip: Serveer met rijst of pasta.
