Bereidingstijd: 30 minuten + 1 uur - Kooktijd: 25 minuten - Voor 4 personen
Ingrediënten:
200 g sardines
600 g aardappelen
200 g wortelen
260 g courgettes
200 g sperziebonen
20 ml olie
200 g tomaten
60 ml mayonaise
½ uitgeperste citroen(sap)
Zout, peper
Benodigdheden:
Kamado Kokko Weinig, L of XL
Grote ronde schaal in Chamba zwarte klei
Chamba zwarte klei saladeschaal
Rookgenererende buis voor heet roken
Houten planken voor heet roken
Roestvrij stalen pincet
Bereiding:
1. Bereid je sardines voor door de graten te verwijderen, ze in een schaal met zout en peper te leggen en 1 uur in de koelkast te laten staan.
2. Snijd ondertussen de groenten in staafjes en de tomaten in blokjes.
3. Stoom alles 15 minuten. Stoom alles 15 minuten en laat het dan een paar minuten staan.
4. Maak in een slakom de saus met je citroensap, olie en mayonaise. Vergeet niet op smaak te brengen met zout en peper.
5. Leg de groenten erin.
6. Haal je sardines uit de koelkast en leg ze in je Kokko en laat ze 5 tot 10 minuten roken.
7. Laat de sardientjes een paar minuten luchten als ze eruit komen.
8. Leg de sardientjes vervolgens in de slakom met de groenten en koel af voor het opdienen!
Eet smakelijk!
