Kooktijd: 8 min - Bereidingstijd: 10 min - Voor 4 personen
Ingrediënten:
400 g bereide inktvis (ontdaan van ingewanden)
4 el olijfolie
4 abrikozen
1 bosje peterselie
1 snufje Espelettepeper
Zout en peper
Bereiding:
1. Was, droog en hak de peterselie fijn
2. Meng in een kom de olijfolie, peterselie, chilipeper, zout en peper.
3. Snijd de inktvis in kleine stukjes zodat je vrij dunne ringen krijgt. Leg ze in een ondiepe schaal.
4. Giet de saus over de inktvis en meng goed.
5. Verhit de bakplaat en bak de inktvis in 8 minuten gaar, af en toe draaien.
Je kunt deze mediterrane maaltijd nu aan al je gasten serveren!
