Kooktijd: 10 min - Bereidingstijd: 10 min - Voorzitters: 4
Ingrediënten
220 g dungesneden pancetta
1 kg courgettes
6 kleine gekookte aardappelen
100 g Cantal kaas
1 lente-ui
1 citroen
Olijfolie
Herbes de Provence
Bereiding:
1. Bereid je courgettes: schil ze en maak er dunne tagliatelle van. Schik ze in een schaal en besprenkel met olijfolie en citroensap. Kruid met peper en zout. Snijd vervolgens de ui in plakjes en voeg deze toe aan de courgettes. Meng goed en zet apart.
2. Snijd ondertussen de cantal heel dun. Maak je rolletjes door 1 plakje pancetta, 1 plakje cantal en 1 in 2 gesneden aardappel op elkaar te leggen. Rol op met een ander plakje pancetta en prik in met een houten prikker. Werk af door te bestrooien met herbes de Provence.
3. Verwarm je Kokko op middelhoog vuur en olie hem lichtjes in. Schik de pancettarolletjes en bak ze bruin. Draai ze regelmatig om.
4. Bak aan een andere kant van de grill je courgettetagliatelle enkele minuten en roer regelmatig.
5. Bak de courgettetagliatelle. Zodra de rolletjes goudbruin zijn en de tagliatelle gaar, haal je ze van het rooster en geniet!
