Kooktijd: 10 min - Bereidingstijd: 5 min - Voorzitters: 4
Ingrediënten:
4 zalmmootjes, huid op
4 el sojasaus
Fleur de sel
Materiaal:
Kamado Kokko L of XL
Hitteafleider voor indirect koken : Lavasteen of Keramische kooksteen
Roestvrij stalen visspateldunner en langer om je vis voorzichtig van de barbecue te halen
Bereiding:
1. Verwarm je Kokko voor op middelhoog vuur. Verwarm je Kokko voor op middelhoog vuur.
2. Zout de zalmmoten aan de vleeskant en leg ze ongeveer 5 minuten op je lavasteen tot de randen lichtjes wit worden.
3. Besprenkel met sojasaus en draai ze onmiddellijk om om nog 2 minuten verder te bakken. Haal ze voorzichtig van de steen en blus onmiddellijk af met een beetje water om de sappen te recupereren en een lekkere saus te bekomen.
4. Serveer de steaks onmiddellijk met de saus.
Tip: Serveer met rijst en groenten!
