Kooktijd: 10 min - Bereidingstijd: 25 min - Voorzitters: 4
Ingrediënten
1 kant-en-klaar pizzadeeg
1 kleine courgette
1/2 rode paprika
1/2 gele paprika
20 cl tomatencoulis
100 g ricotta kaas
50 g mozzarella
1 theelepel oregano
Zout, peper
Olijfolie
Bereiding:
1. Snijd de courgette in ronndelles en de paprika in dunne reepjes. Bak de groenten ongeveer tien minuten op een licht ingeoliede bakplaat.
2. Rol het pizzadeeg uit. Verdeel de tomatensaus over het hele oppervlak. Breng op smaak met zout en peper.
3. Verdeel er vervolgens de verkruimelde ricotta, de in kleine stukjes gesneden mozzarella en de groenten over. Kruid met peper en zout.
4. Bestrooi met oregano en besprenkel met olijfolie. Plaats ongeveer een kwartier in de oven in je Kokko.
Tip: Serveer deze pizza met een Côte-de-Provence.
