Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 40 min
Para: 4 pers.
Ingredientes:
8 boniatos medianos
Flor de sal
Aceite de avellana
1 bote de cancoillotte al ajillo
1 manojo de cebollino
ACCESORIOS :
Kamado Kokko Pequeño, L o XL
Papel de aluminio
Parrilla de hierro fundido
o Rejilla de acero inoxidable
Preparación :
1. Enciende tu Kokko y alcanza una temperatura de horno de 200°C. Coloque una pizca de flor de sal, un chorrito de aceite de avellana y un boniato en una hoja de papel de aluminio, cierre el papel y repita la operación.
2. Coloque los boniatos en el papel de aluminio sobre la rejilla de cocción y cocínelos durante 40 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos.
3. Abrir el papel de aluminio, con cuidado de que no se pegue. Abrir el papel de aluminio, teniendo cuidado de mantener el papel alrededor de la patata, ahuecar las patatas y añadir una cucharada generosa de cancoillotte, volver a poner las patatas en la parrilla durante 2 minutos con la tapa cerrada y servir inmediatamente con cebollino picado.
