Tiempo de cocción: 15 min - Tiempo de preparación: 10 min - Raciones: 4
Ingredientes
24 mejillones grandes
1 cebolla
3 tomates
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
1. Precalienta tu Kokko a fuego fuerte.
2. Pela y trocea la cebolla y los tomates.
3. Añadir la cebolla a la mitad del vaso de vino blanco y reducir. Pon los mejillones en el Kokko y vierte el resto del vino hasta que se abran. Dejar enfriar un poco y sacarlos de las conchas.
4. Ensartarlos en las brochetas, alternando con los tomates.
Disfrútalas frías o calientes.
Consejo: Sirve tus brochetas con una salsa hecha con el jugo de los mejillones y un poco de azafrán, calentada con una cucharada de nata. Puede variar la salsa cocinando los mejillones con curry, por ejemplo.
