Tiempo de cocción: 10 min - Tiempo de preparación: 10 min - Raciones: 4
Ingredientes
1 kg de pechuga de pollo
1 pimiento amarillo
1 pimiento rojo
1 cebolla roja
4 cucharadas de especias para barbacoa
3 cucharadas de hierbas de provenza cucharadas de hierbas de Provenza
Aceite de oliva
Para las berenjenas a la parrilla:
1 berenjena
3 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de especias para barbacoa
2 cucharadas de hierbas de Provenza
Preparación:
1. Prepare el pollo cortando la pechuga en dados medianos. Mezcle en un plato el aceite de oliva, las especias y las hierbas de Provenza. Sumerja el pollo en el aceite. Añada la cebolla cortada en cuartos y los pimientos en dados. Dejar marinar durante 1 hora.
2. 2. Preparar las brochetas ensartando los dados de pollo con las cebollas y los pimientos. Cortar la berenjena a lo largo en rodajas gruesas. Exprimir los dientes de ajo y hacer una pequeña mezcla con el aceite de oliva, el ajo, las especias y las hierbas de Provenza.
3. Enciende tu Kokko a fuego medio y coloca las berenjenas por un lado y las brochetas de pollo por el otro. Dejar cocer 5 minutos y dar la vuelta a las berenjenas y las brochetas.
4. Unta cada rodaja de berenjena con la mezcla de especias que has preparado antes. 5. Pasados 10 minutos, sácalas del Kokko y ¡a disfrutar!
