Tiempo de cocción: 20 min - Tiempo de preparación: 20 min - Raciones: 6
Ingredientes
800 g de calamares pequeños
1 cucharada de perejil de hoja plana picado
2 dientes de ajo
1 cucharada de pan rallado cucharada de pan rallado
Sal, pimienta
Para el adobo:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de sidra
Unas ramitas de tomillo fresco
1 pizca de pimentón de Espelette
Preparación:
1. Los calamares. Después de limpiar el calamar, cortarlo en tiras, dejando los tentáculos intactos.
2. Colóquelos en un plato llano y mézclelos con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Empezar a cocinar la preparación en la plancha. Mientras se cuecen los calamares, mezcle en un bol el perejil, el pan rallado y el ajo picado. Añadir a los calamares y dejar crujir en el Kokko unos instantes.
4. Una vez dorados los calamares, sacarlos de la plancha y aliñarlos en una fuente con la marinada (aceite, vinagre y pimiento de Espelette). Espolvorear con tomillo y enfriar.
5. Disfrutar como aperitivo con una comida veraniega.
Sugerencia: Servir con queso de cabra y pimientos marinados sobre una rebanada de pan tostado.
