Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 35 min
Para: 4 pers.
Ingredientes:
4 plátanos
2 cl de ron oscuro
25 g de arándanos deshidratados
25 g de bayas de Goji
25 g de muesli
5 g de semillas de calabaza
15 g de plátanos deshidratados
Accesorios :
Preparación :
1. Encienda su Kokko y alcance una temperatura ambiente de 220°C, coloque los plátanos en la ½ bandeja de cocción indirecta colocada sobre la rejilla del kamado.
2. Cocine los plátanos durante 25 minutos hasta que rezumen ligeramente, retírelos en este punto y déjelos en la bandeja durante 10 minutos más.
3. Una vez que estén calientes, ábralos por la mitad y saque la pulpa en un bol pequeño, macháquela con un tenedor y añada el ron. Una vez templados los plátanos, ábrelos por la mitad y saca la pulpa a un bol pequeño, machácala con un tenedor y añade el ron.
4. Colocar la compota de plátano en moldes pequeños, espolvorear uniformemente con los arándanos, las bayas de Goji, el muesli, las semillas de calabaza y el plátano seco, y volver a colocar los moldes en la parrilla para cocinar directamente durante 8 minutos.
5. Servir con una cucharada de compota de plátano. Servir con una bola de helado de vainilla o caramelo si se desea.
