Tiempo de cocción: 8 min - Tiempo de preparación: 20 min - Raciones: 4
Ingredientes
48 caracoles en su concha
350 g de mantequilla
4 chalotas
2 dientes de ajo
4 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta
Preparación:
1. Picar las chalotas y machacar el ajo. Mezclar con el perejil y salpimentar al gusto.
2. Cremar la mantequilla con los ingredientes preparados anteriormente.
3. Precaliente su Kokko a 240°C.
4. Ponga una nuez de mantequilla en cada concha, alisando bien la superficie. Colocar los caracoles en una cazuela, forrados con judías secas para mantenerlos en su sitio, con la concha hacia atrás. Cocer durante 8 minutos.
Consejo: Sirva los caracoles con un vino blanco seco.
