Tiempo de cocción: 20 min - Tiempo de preparación: 10 min - Raciones: 6
Ingredientes
3 kg de mejillones bouchot
2 calabacines pequeños
2 tallos de apio
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 hinojo pequeño
1 guindilla verde pequeña
Unas ramitas de tomillo fresco
5 cl de aceite de oliva
5 cl de Pastis
1/2 manojo de perejil de hoja plana
Preparación:
1. Lavar y cortar todas las verduras en dados.
2. Calentar el Kokko con un poco de aceite de oliva y cocer las verduras con el ajo y el tomillo a fuego medio, removiendo constantemente.
3. Pasados 10 minutos, añadir los mejillones. Ábrelos a fuego fuerte y mézclalos bien con las verduras. Verter el Pastis y dejar que se evapore por completo.
4. Justo antes de servir, añadir el perejil de hoja plana picado y disfrutar inmediatamente.
Consejo: Incline su Kokko hacia delante para retener toda la salsa de los mejillones.
