Tiempo de cocción: 5 min - Tiempo de preparación: 5 min - Raciones: 2
Ingredientes
1 tomate corazón de buey
Crema de vinagre balsámico
Aceite de oliva
Flor de sal
Pimienta
Preparación:
1. Quitar los dos extremos del tomate y cortarlo por la mitad para obtener dos rodajas grandes.
2. En un Kokko caliente, rociar con aceite de oliva y cocinar los filetes de tomate durante 2 minutos por cada lado.
3. 3. Servir los filetes sobre un lecho de canónigos y sazonar con una vuelta de molinillo de pimienta, un poco de flor de sal, un hilo de aceite de oliva y unas gotas de crema balsámica.
Consejo: puede utilizar sal aromatizada (con pimiento de Espelette, por ejemplo). El tomate debe estar ligeramente fundido por dentro, pero no blando. Puede servir los filetes de tomate con patatas fritas.
Receta creada por Kevin Delfolie del blog Cuisine Plus: www.cuisineplusleblog.com
