Tempo de cozedura: 20 min - Tempo de preparação: 20 min - Serve: 4
Ingredientes
3 courgettes pequenas
2 cebolas
1 pimento vermelho
1 pimento amarelo
1 beringela
4 dentes de alho
1/2 ramo de manjericão
1 colher de sopa de azeite
Flor de sal
Preparação:
1. Lave e seque os legumes.
2. Corte as curgetes e a beringela em fatias de 1 cm no O . Corte os pimentos em tiras finas.
3. Pré-aqueça o seu Kokko em lume forte.
4. Descasque e corte as cebolas, depois descasque e retire as sementes do alho antes de o O finamente. Corte e pique O .
5. Frite as tiras de pimento durante cerca de dez minutos com as cebolas. Quando começarem a amolecer, retire-as e O .
6. Cozinhe as beringelas no O do pimento durante 4 a 5 minutos de cada lado e reserve-as no O prato.
7. Grelhar as curgetes, polvilhadas com o manjericão e o alho picado.
8. Tempere com sal e pimenta e um pouco de pimenta de Espelette.
9. Sirva quente.
Dica: Se os legumes arrefecerem, coloque-os novamente no Kokko ainda quente durante 2 minutos.
