Tempo de cozedura: 5 min - Tempo de preparação: 10 min - Serve: 6
Ingredientes
800 g de peito de frango
1 malagueta vermelha
2 dentes de alho
1 cebola roxa
1 ramo pequeno de coentros
1 colher de chá. Pimenta de Espelette
1 colher de chá de cominhos
Sal e pimenta
12 pãezinhos pita
1/2 pepino
Algumas folhas de salada
2 iogurtes gregos
1/2 ramo de hortelã
2 colheres de sopa de azeite
Preparação:
1. Cortar os peitos de frango com uma faca. Pique finamente os legumes e os coentros. Misture a carne, os legumes e as ervas aromáticas numa tigela grande. Adicione as especiarias e tempere a gosto.
2. Com uma colher grande, retire um pouco da mistura e, com as mãos húmidas, forme pequenos bifes. Continue até ter utilizado toda a carne picada. Deixe arrefecer até estar pronto a comer.
3. Prepare o molho misturando O grego, a hortelã picada, o azeite, O e um pouco de sal. Reserve no frigorífico. Lave a salada e corte fatias de O (sem O ). Manter refrigerado.
4. Aqueça O e unte-oO com óleo. Aquecer o pão pita durante 2 minutos de cada lado, fazendo um corte ao longo de um dos bordos. Introduzir uma folha de salada e um bife de frango em cada pão. Adicione algumas fatias de pepino e um pouco de molho.
Sugestão: Para um prazer extra, sirva o O molho à parte.
