Tempo de cozedura: 45 min - Tempo de preparação: 2:0 h - Serve 6
Ingredientes
Para a marinada:
Azeite
2 dentes de alho picados
2 chalotas picadas
Manjerona
Mostarda à moda antiga
Orégãos, tomilho, sal e pimenta
Para preparar:
1 coelho grande, cortado em 6 pedaços
100 g de toucinho fumado
1 copo de vinho branco seco
1 dente de alho
1 cebola
Preparação:
1. Preparar a marinada, misturando os ingredientes. Coloque os pedaços de coelho na marinada e deixe repousar durante cerca de 2 horas.
2. Aqueça o seu Kokko e adicione um pouco de azeite. Frite os pedaços de coelho até ficarem corados, retire-os e deixe-os repousar.
3. Adicione as cebolas, O e o alho. Deglacear com O branco para soltar os sucos. Reduzir ligeiramente a intensidade do lume no seu Kokko e juntar os pedaços de coelho. Regar regularmente com o O da marinada. Deixar cozer no O durante O 35 minutos, virando os pedaços regularmente.
4. Tempere com sal e pimenta e sirva!
