Apresento-vos o Antoine, 51 anos, na Suíça francófona. Nasceu na Bretanha e é suíço há vários anos. Químico de formação, trabalha atualmente no O .
Recentemente, tornou-se o orgulhoso proprietário de um Kokko, por que razão optou por um Kamado?
Escolhi O devido à versatilidade deste tipo de churrasco. Pode ser cozinhado a baixa temperatura para defumação a frio, cozinhados longos ou pizzas. Mas, acima de tudo, penso que foi a sua beleza que me conquistou para O .
Qual é o seu prato de assinatura?
Talvez cozinhar no O ?
Tem algumas dicas ou truques para partilhar com os Kokko Lovers?
O kokko tem uma inércia térmica muito elevada. Se quiser cozinhar a uma temperatura baixa, entre 100 e 130°C, não deve O aqueça, por isso acende-o e limita rapidamente o fornecimento de oxigénio.
Com que frequência o utiliza?
Sim, 2 a 3 vezes durante o verão, mas durante todo o ano para fazer pizzas ou no outono e no inverno para fumar O frio.
O última palavra
Um belo objeto que abre todo um O de possibilidades.
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