Tempo de cozedura: 45 min - Tempo de preparação: 15 min - Serve: 6
Ingredientes
6 fatias de foie gras cru
6 figos frescos
200 g de cebola roxa
3 dentes de alho
50 g de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de mel
Sal, pimenta
5 cl de vinagre balsâmico
5 cl de vinagre de framboesa
Preparação:
1. Em primeiro lugar, coloque o foie gras no congelador durante 30 minutos antes de O . Descasque e pique as cebolas vermelhas. Corte os rabos dos figos, descasque-os e corte-os em quartos.
2. Aqueça O e as cebolas num tacho. Deixe ferver em lume brando e junte os figos, depois os dois vinagres. Deixar ferver.
3. Pique finamente o alho e junte-oO mistura de açúcar mascavado. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozer, tapado, durante 45 minutos, até obter uma compota.
4. Enquanto o O está a cozinhar, corte O em fatias de 2 cm.
5. Acender o Kokko. Cozinhe O ras durante 2 minutos de cada lado.
6. Para servir: disponha um pouco de chutney de figo num prato e coloque o O frito por cima. Acompanhe com uma salada verde.
