Pode cozinhar-se quase tudo com churrasco, mas por vezes falta-lhe originalidade quando se trata de escolher o O certo para acompanhar as suas carnes grelhadas. Felizmente, Kokko dá-lhe as melhores combinações para saber o que trazer da adega. Para beber com moderação, é claro!
O que beber com carne de vaca?
Entrecote, lombo ou costela de vaca: estes cortes soberbos são verdadeiramente ampliados com o churrasco. Para combinar com os sabores grelhados desta carne de sabor forte, escolha vinhos tintos potentes e amadeirados. Pode optar pelos grandes vinhos de Bordéus, mas também por vinhos mais modestos e encorpados, como o Bandol, a Côte du Rhône ou o Pays D'Oc.
Descubra as nossas receitas para realçar o melhor da O para churrasco:
Picanha de carne de vaca marinada cozinhada em pedra de lava
O que servir com aves?
Espetadas de peru, frango grelhado, picante, marinado, com limão, tomilho, alecrim, alho, molho teryaki... As possibilidades são infinitas quando se trata de aromatizar aves. Com uma marinada de citrinos picantes, pode jogar a carta da frescura ao máximo com um rosé cinzento. Os amantes do vinho branco preferirão um Pouilly-Fumé ou Jurançon seco, e os que preferem O tinto preferirão um Saumur-Champigny.
Um vinho tinto é melhor para acompanhar frango picante. Um Saint-Joseph ou Crozes-Hermitage do Vale do Loire é uma boa escolha. Finalmente, para saborear frango grelhado, um vinho do Languedoc ou do Beaujolais será o ideal.
As nossas ideias de receitas para sublimar as aves no churrasco :
Coxinhas de frango com molho agridoce
Frango à jamaicana com molho de manga
Não te esqueças de dar um toque especial aos teus pratos, fumando a tua comida: Instruções para se tornar O defumação Kokko.
Que vinho servir com peixe?
Dirija-se ao O França para comer dourada ou robalo grelhados, acompanhados por um rosé da Provença ou da Córsega. A sardinhada está a chegar? Fique com O , mas O com mais corpo, como os rosés de Roussillon ou Collioure. Para aqueles que preferem O branco, optem por vinhos secos e frescos como um Côtes de Gascogne, um Baux de Provence ou um Bandol branco para suavizar o O grelhado do peixe. Um Chablis ou um Chardonnay combinam bem com o marisco.
Descubra as nossas melhores receitas de peixe grelhado:
Como servir as salsichas?
Merguez, chipos, knacks, salsicha Morteau, salsicha Toulouse, etc., são as rainhas do churrasco ! Não há necessidade de trazer os grands crus e as colheitas, estamos mais à vontade com um rosé, mas mais um vinho de Bordéus como O porque tem mais carácter, ideal com chipolatas com ervas. Um Beaujolais frutado e picante ou um tinto do Ródano combinam na perfeição com salsichas merguez.
Que vinho deve acompanhar O ?
O é por vezes esquecida durante O ano, exceto em tábuas de charcutaria ou em lentilhas salgadas O mas presta-se particularmente bem à cozinha de churrasco : costelas, costelas, barriga... É o cheiro da cozinha americana! Os vinhos jovens e frutados são o O perfeito O . Escolha um Pinot Noir ou Gamay da Borgonha, ou mude de região e opte por um Sancerre tinto.
Eis algumas receitas de carne de porco com churrasco :
Costeletas de porco com especiarias Cajun
Costeletas de porco grelhadas com molho churrasco e whisky
E o que é que se bebe com um churrasco vegetariano?
E sim, não são só os amantes de carne e peixe que vão adorar churrasco. Tofu, seitan, tempeh: tudo depende da forma como são cozinhados. De facto, os substitutos de vegetais são O frequentemente consumidos marinados para lhes dar sabor, e isso é perfeito para cozinhar no churrasco! Dependendo dos sabores que combinou com eles, pode decidir qual o vinho a acompanhar, e não há nada de complicado nisso - basta fazer como faria com carne ou O !
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O abuso de álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
