O a altura das festas e vamos ter uma surpresa! Do aperitivo à sobremesa, as mesas vão transbordar... E se este ano, para evitar a indigestão, pudéssemos aliar a festa à eco-responsabilidade? Não há mudanças drásticas no horizonte, apenas alguns gestos simples e alternativas fáceis de seguir para tornar mais leve este período de abundância.
Estamos a tirar o máximo partido das plantas
Não se trata de banir a todo o custo O e O gras. A ideia é simplesmente dar mais espaço aos produtos de origem vegetal. Por exemplo, porque não trocar as espetadas de camarão e os canapés de salmão do aperitivo por um tártaro de algas ou um húmus caseiro? Os mais aventureiros podem experimentar o Faux Gras, uma versão à base de plantas do foie gras. É também uma óptima oportunidade para surpreender os seus convidados e fazer algumas descobertas culinárias!
Sujar as mãos com O ...
O que torna as férias tão mágicas? A antecipação e a preparação! Por isso, esqueça os pratos prontos e opte pela cozinha caseira. Compre apenas ingredientes crus e mantenha as coisas simples mas deliciosas. Verá que as vantagens são inúmeras: uma menor pegada de carbono, produtos de melhor qualidade, menos embalagens e, claro, poupança! Francamente, porquê comprar um puré preparado quando é tão fácil de fazer? Para quê gastar dezenas de euros em pão surpresa ou canapés quando tudo o que precisa é de um bom pão fatiado e dos seus filhos para o ajudar a O ?
Estamos a fazer uma sobremesa reconfortante que é fácil de fazer: um crumble de maçã e canela, hum!
...E compramos produtos de qualidade, sazonais e, se possível, locais!
Para ter a certeza de que está a adquirir produtos de qualidade, recorra a canais de distribuição curtos: AMAPs, colmeias, venda direta aos produtores, etc. Também deve optar por O em vez de supermercados. Quanto aos inevitáveis produtos festivos, se decidir não renunciar a eles, escolha produtos éticos provenientes de explorações que respeitem o bem-estar dos animais e o ambiente.
Adapte também as suas refeições. Vive junto ao mar e tem peixe fresco apanhado localmente? Tem aves de capoeira criadas ao ar livre a poucos quilómetros de sua casa? Aproveite-o ao máximo! Parisienses, não se deixem ultrapassar: no vosso prato de queijos, não esqueçam O de Meaux ou de Melun! E, claro, respeitamos a sazonalidade dos nossos produtos!
Fruta, legumes, peixe e até queijo: descubra a lista de produtos de inverno!
Ajustar as quantidades para evitar O
Refeições festivas significam restos. Por isso, antes de pegar no cesto das compras e ir ao mercado, pense com antecedência e compre em quantidades razoáveis. Pense nos anos anteriores: durante quantos dias teve de se empanturrar de peru, foie gras ou salmão ou, pior ainda, deitou alguma coisa fora? Limitar os excessos não é apenas bom para o planeta e para a sua saúde, é também bom para o O ! Mime os seus convidados e prepare sacos para cães para que não voltem para casa de mãos vazias!
Para além da O O ao máximo com uma decoração caseira. Diga adeus à loiça descartável e pegue na sua porcelana e numa toalha de mesa e guardanapos de pano. Crie uma decoração natural com massa salgada, madeira, pinhas colhidas na floresta, nozes, paus de canela, biscoitos caseiros, frascos de vidro para velas... Da refeição à decoração, torne as suas festas mais sustentáveis do que nunca!
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