Tempo de cozedura: 15 min - Tempo de preparação: 10 min - Serve: 4
Ingredientes:
4 costeletas de porco
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de especiarias Cajun (cominhos, orégãos, paprica, malagueta doce, sementes de mostarda)
1 colher de chá de tomilho
Sal, pimenta, alho
Equipamento:
Kamado Kokko Pouco, L ou XL
Grelha de cozedura em ferro fundido
Pinça de aço inoxidável
Preparação:
1. Misture o azeite, O de limão, as especiarias Cajun, O e O com o alho num prato grande.
2. Adicione as costeletas de porco, virando-as várias vezes para que absorvam a marinada.
3. Deixe arrefecer durante 30 minutos, vire as costeletas e deixe arrefecer durante mais 30 minutos.
4. O O em O forte.
5. Pegue em cada costeleta de porco e fure-a longitudinalmente através de O 2 espetos de madeira.
6. Corte a costeleta de porco ao meio para obter 2 espetos.
7. Unte a superfície da plancha e coloque os 8 espetos.
8. Cozinhar durante 3 ou 4 minutos de cada lado, consoante a espessura das costeletas de porco.
9. Este corte mantém as costeletas de porco numa só peça plana.
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