Tempo de cozedura: 5 min - Tempo de preparação: 5 min - Serve: 2
Ingredientes
1 tomate coração de boi
Creme de vinagre balsâmico
Azeite
Flor de sal
Pimenta
Preparação:
1. Retire as duas extremidades do tomate e corte-o ao meio para obter duas fatias grandes.
2. Num O quente, regue com azeite e cozinhe os bifes de tomate durante 2 minutos de cada lado.
3. Sirva os bifes numa cama de alface de borrego e tempere com uma rotação do moinho de pimenta, um pouco de flor de sal, um fio de azeite e algumas gotas de creme balsâmico.
Dica: Pode utilizar sal aromatizado (com malagueta Espelette, por exemplo). O tomate deve estar a derreter ligeiramente no interior, mas não deve estar mole. Pode servir os bifes de tomate com batatas fritas.
Receita criada por Kevin Delfolie do blogue Cuisine Plus: www.cuisineplusleblog.com
