Como já deve ter reparado, a contenção e o desperdício não se misturam. É um facto: quanto menos deitarmos fora, mais evitamos as idas ao supermercado. Aqui estão as nossas dicas sobre como evitar deitar nada fora graças à Kokko.
Como é que se cozinham os restos de churrasco?
É ótimo podermos reunir-nos em família à volta do Kokko. Mesmo que o ambiente não seja festivo, isso não é motivo para nos deixarmos levar pela tristeza. Para muitos, este churrasco será O ano e é possível que haja muita carne grelhada no O no final da refeição. Infelizmente, para algumas pessoas, depois de alguns dias no frigorífico, o merguez e os chipos demasiado cozidos, os restos de frango ou rissóis de grão-de-bico demasiado secos, que, mesmo com maionese, se tornaram verdadeiros sufocos cristãos, vão parar ao caixote do lixo. E, no entanto, reutilizados de forma inteligente, poderiam ter acrescentado sabor a muitas receitas. O que fazer com os restos de comida...
... Salsichas?
Podem ser um pouco mais suaves, misturando-as com molhos e, sobretudo, cortando-as em pedaços pequenos. Desfrute-os como aperitivo com um molho tártaro caseiro, junte-os à massa carbonara ou polvilhe-os sobre uma sopa de legumes ou gaspacho, pizza ou flammekuech em vez de bacon grelhado.
As nossas ideias de receitas para utilizar as suas sobras de salsichas tipo bacon :
Pizza com bacon, mozzarella e rúcula
A carne?
Se não estiver demasiado cozinhado, pode ser reaquecido e simplesmente comido. Gosta dele frio? Vai realçar subtilmente o sabor fumado e grelhado de saladas mistas como esta receita de salada de pato e toranja.
A outra grande dica gourmet é O , como esta receita de wrap de frango fumado e legumes crus. Se estiver um pouco seco, experimente esta ideia para um hambúrguer de carne de porco desfiadaUtilize qualquer carne que tenha sobrado e misture-a no seu molho depois de a lascar com um garfo para a tornar novamente húmida.
Finalmente, pode ser utilizado de uma forma completamente diferente, incorporando-o em croquetes panados, misturando a carne cozida com ervas, condimentos, ovo, etc. para humedecer a carne antes de a fritar.
As nossas ideias deliciosas :
Almôndegas de frango e pistáchio
...Legumes grelhados?
Uma vez cozinhados em O , o seu sabor é inimitável. Fumados, derretidos, grelhados, podem ser transformados em purés caseiros!
As nossas receitas de grelhados de legumes :
Beringelas flambadas e fumadas com pinhas
Aboborinhas cozidas ao natural
Se gostar deles frios, também são deliciosos misturados em tostas ou com queijo fresco, como estes rolinhos de beringela com queijo feta.
...E o que dizer do O e do marisco grelhados?
Apesar de não resistirem bem ao reaquecimento, quando estão frias, dão um toque especial às suas bruschettas e saladas de verão.
Ideias para receitas :
Bruschettas de camarão grelhado
Salada de legumes com sardinhas fumadas
Fumar os alimentos antes de os congelar
Embora seja perfeitamente possível congelar produtos grelhados, corre o risco de ficar desiludido quando os comer, pois as múltiplas operações de grelhar, congelar e descongelar terão certamente tornado o seu produto duro e bastante seco. Por outro lado, pode dar sabor aos seus produtos antes de os congelar, para que os possa comer mais tarde. Para saber como, leia as nossas Instruções de fumagem Kokko. É uma excelente forma de evitar O e, por vezes, de salvar alimentos que já se estão a estragar.
As nossas melhores receitas fumadas incluem :
O presunto fumado com ananás e mel
Truta fumada em madeira de macieira
Lembre-se: nunca volte a congelar um produto que já tenha sido congelado, mesmo que o tenha cozinhado ou fumado.
Finalmente, antes de começar e para o ajudar a saber o que cozinhar, preparámos o seguinte uma lista de produtos da época e uma lista de precauções de segurança para preparar um churrasco com toda a tranquilidade!
.jpg)
