Tiempo de cocción: 6 min - Tiempo de preparación: 10 min - Raciones: 4
Ingredientes
4 rebanadas de pan de payés
100 g de rúcula
12 gambas crudas
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón
100 g de mantequilla semi-salada, ablandada
2 dientes de ajo
4 ó 5 ramitas de perejil de hoja plana
Sal y pimienta
Preparación:
1. Picar finamente el perejil y el ajo. Añadir a la mantequilla ablandada para hacer la mantequilla de ajo. Sazonar con pimienta y mezclar con un tenedor. Reservar en un lugar fresco.
2. 2. Descascarar los langostinos dejándoles la última anilla y la cola.
3. Untar con la mitad de la mantequilla de ajo una de las rebanadas de pan de payés.
4. Calentar ligeramente el Kokko y el aceite. Cocinar los langostinos durante 3 minutos, dándoles la vuelta regularmente.
5. Tostar el pan, primero por el lado untado y dejar que se dore 2 minutos por cada lado. Cuando las gambas estén cocidas, añadir el resto de la mantequilla de ajo y mezclar rápidamente.
6. Colocar las rebanadas de pan en los platos. Cubrir con un poco de ensalada aliñada con aceite de oliva y zumo de limón. Colocar encima las gambas y unas hierbas frescas.
7. Servir caliente o frío, ¡ya está listo!
Consejo: Para los amantes de la cocina picante, no dude en añadir un poco de guindilla picada a la mantequilla de ajo.
