Tiempo de cocción: 45 min - Tiempo de preparación: 2:0 h - Para 6 personas
Ingredientes
Para el adobo:
Aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
2 chalotas picadas
Mejorana
Mostaza a la antigua
Orégano, tomillo, sal y pimienta
Para preparar:
1 conejo de granja grande, cortado en 6 trozos
100 g de tocino de campo ahumado
1 vaso de vino blanco seco
1 diente de ajo
1 cebolla
Preparación:
1. Prepare el adobo mezclando los ingredientes. Introducir los trozos de conejo en la marinada y dejar reposar unas 2 horas.
2. 2. Calentar el Kokko y añadir un poco de aceite de oliva. Freír los trozos de conejo hasta que tomen color, retirar y dejar reposar.
3. 3. Añadir la cebolla, el bacon y el ajo. Desglasar con el vino blanco para que suelte el jugo. Reduzca ligeramente la intensidad de las llamas de su Kokko y añada los trozos de conejo. Untar regularmente con el adobo restante. Dejar cocer en el Kokko durante unos 35 minutos, dando la vuelta a los trozos con regularidad.
4. 4. Salpimentar y servir.
