Tiempo de cocción: 5 min - Tiempo de preparación: 10 min - Para 6 personas
Ingredientes:
6 quesos de cabra gruesos y semisecos
12 hermosos higos
1 huevo
30 g de harina
40 g de pan rallado
2 cucharadas de miel líquida
Unas ramitas de tomillo fresco
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Equipamiento:
Kamado Kokko Little, L o XL
Kit de 4 utensilios que incluye un pincel para untar el adobo, una espátula, unas pinzas y un tenedor grande
Sartén de hierro fundido para calentar la miel y el tomillo
Plancha de hierro fundido
o Plancha de hierro fundido
Preparación:
1. Cortar los quesos de cabra por la mitad a lo largo si son gruesos. Pasarlos primero por la harina, luego por el huevo batido y por último por el pan rallado para rebozarlos. Reservar en el congelador durante 30 minutos.
2. Calentar la miel con el tomillo. Cortar los higos por la mitad y untar la parte cortada con la miel. Reservar en el frigorífico.
3. Calentar el Kokko. Engrasar ligeramente la superficie de la bandeja de hierro fundido o del grill y dorar el queso de cabra durante 5 minutos, dándole la vuelta a mitad de la cocción. Añadir los higos y dorar durante 2 minutos.
4. Repartir en los platos. Rociar por encima con la miel aromatizada con tomillo.
Consejo: Servir sobre un lecho de chorizo para darle aún más sabor.
