Tiempo de cocción: 3 min - Tiempo de preparación: 15 min - Raciones: 4
Ingredientes
4 filetes grandes de salmonete
1 mango maduro
1 lima
Cebollino, cilantro, eneldo
Sal, pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
1. Pelar y cortar el mango en dados o en rodajas. Echar por encima el zumo de lima. Añadir las hierbas picadas, sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva. Reservar en la nevera.
2. Enciende tu Kokko y engrásalo ligeramente. Cocina los filetes durante 2 minutos por el lado de la piel y 1 minuto por el lado de la carne. Al final de la cocción, vierte un poco de zumo de lima.
3. Presentación: colocar en un plato un poco de ensalada de mango y un filete de salmonete encima. Adorna con una ramita de cilantro (o cualquier otra hierba de tu elección).
Consejo: Puedes añadir tomates y pimientos a la ensalada de mango.
