Tiempo de cocción: 45 min - Tiempo de preparación: 20 min - Raciones: 6
Ingredientes
250 g de calabaza
40 g de aceitunas negras deshuesadas
100 g de bacon
1 cebolla
1 ramita de romero
Aceite de oliva
250 g de harina
10 g de levadura fresca
15 cl de leche
1/2 cucharadita de sal
Preparación:
1. Cortar la calabaza en dados grandes sin pelar. Cocerla al vapor durante 15 minutos y después aplastarla con un tenedor.
2. Cortar la cebolla en rodajas y dorarla durante 5 minutos en el Kokko con un poco de aceite de oliva. Añadir el bacon, el romero picado y las aceitunas picadas gruesas. Sofreír durante unos diez minutos.
3. La masa de pan: calentar la leche con la levadura. Echar la harina y la sal en un bol grande.
4. 4. Hacer un hueco, añadir la leche caliente y un chorrito de aceite. Mezclar hasta obtener una masa blanda. Añadir la mezcla de calabaza y cebolla. Amasar durante 5 minutos más. Formar una bola. Cubrir con un paño de cocina y dejar levar durante 1 hora.
5. Dividir la masa en dos partes. Extender cada trozo sobre una superficie enharinada. Colocar sobre la piedra para pizza y hacer incisiones en forma de pi. Dejar levar 30 minutos más. Hornear en el horno Verypizz' caliente durante 20 minutos.
Consejo: Dejar enfriar antes de cortar en trozos.
