Tiempo de cocción: 10 min - Tiempo de preparación: 10 min - Raciones: 6
Ingredientes
18 gambas grandes
1 cebolla roja
2 dientes de ajo
1 trozo de 1 cm de jengibre
1/2 manojo de cilantro
3 limas
2 cucharadas de nuoc-mam
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de guindilla
Pimienta
Preparación:
1. Quitar las cabezas a los langostinos. Ensartarlas en brochetas.
2. Preparar una marinada: mezclar la cebolla finamente picada, el ajo machacado, el jengibre rallado, el cilantro picado, la ralladura y el zumo de una de las limas, el aceite, el nuoc-mam, la guindilla y la pimienta. Verter la marinada sobre las gambas y dejar enfriar 2 horas. Cortar las limas restantes en cuartos.
3. Asar las gambas y las limas durante unos diez minutos en un Kokko caliente. Rociar las gambas con el zumo de las limas asadas.
Consejo: Servir con un vino blanco seco y afrutado.
