Tiempo de cocción: 14 min - Tiempo de preparación: 60 min - Raciones: 2
Ingredientes
4 filetes de salmón
4 hojas de alga Nori
Queso Comté
12 flores de calabacín
Para el adobo de la salsa teriyaki:
12,5 cl de salsa de soja
6 cucharadas de sake (alcohol de arroz)
6 cucharadas de mirin (un tipo de sake muy suave)
1 cucharada de azúcar en polvo
Preparación:
1. Preparar la marinada: Mezclar en un bol la salsa de soja, el sake, el mirin y el azúcar glas. Retirar la piel del salmón y reservarla. Marinar los filetes en la salsa Teriyaki durante 45 minutos.
2. Colocar el salmón en el borde de la hoja de nori y añadir unas lonchas de queso Comté. Enrollar. En el Kokko, fríe los rollitos durante 2 minutos por cada lado. Después de pincelar las pieles de salmón con aceite de oliva, ásalas.
3. Cubre las flores de calabacín con salsa teriyaki y cocínalas durante 4 minutos en tu Kokko. Sírvelas inmediatamente.
