Tiempo de cocción: 10 min - Tiempo de preparación: 10 min - Para 4 personas
Ingredientes:
1 masa de pizza
150 g de queso de cabra fresco
20 g de queso parmesano rallado
8 higos grandes
20 cl de coulis de tomate
1 cucharada de orégano seco
2 cucharadas de miel
Aceite de oliva
Sal, pimienta
3 lonchas finas de jamón serrano
1 puñado de hojas de rúcula
Equipo:
Kamado Kokko L o XL
Piedra cerámica para pizza
Pelador de pizza de acero inoxidable con mango XL
Cortador de pizza de acero inoxidable
Preparación:
1. Extender la masa de pizza. Extender el coulis de tomate, salpimentar y añadir un chorrito de aceite de oliva. Repartir el queso de cabra desmenuzado entre las porciones y espolvorear con el parmesano.
2. Cortar los higos en rodajas y colocarlas por toda la pizza. Añadir un chorrito de aceite de oliva, un poco de miel y el orégano seco.
3. Cocer en el Kokko durante unos diez minutos. Dejar enfriar un poco la pizza antes de servirla con el jamón serrano y la rúcula aliñada.
Consejo: Precalentar el Kokko durante unos diez minutos para obtener una pizza crujiente.
