Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 45 min
Para: 4 pers.
Ingredientes:
1 pollo de corral (1,4 kg)
1 ramita de romero
Sal y pimienta
20 cl de cerveza
1,5 kg de patatas pequeñas
1 cebolla roja
100 g de mantequilla
Equipamiento:
Soporte para aves de corral de acero inoxidable
o Soporte para aves de hierro fundido
Tenedor para carne
Preparación :
1. Encienda su Kokko y alcance una temperatura ambiente de 260°C.
2. Prepare su ave practicando una incisión en la grupa y haciendo una abertura lo suficientemente grande como para anidarla en el soporte para aves. Sazone el interior del ave con sal y pimienta.
3. En el centro del soporte para aves, llene el vaso metálico hasta 2/3 de su capacidad con cerveza. En el centro del soporte para aves, llene el vaso metálico hasta 2/3 de su capacidad con cerveza, añada 2 ramitas de romero y algunas especias si lo desea y, a continuación, encaje su ave en él, prestando atención a la dirección, con las alas hacia arriba y los muslos hacia abajo.
4. Añade las patatas y la cebolla cortada en cuartos alrededor del ave, añade los dados de mantequilla y coloca tu soporte sobre la parrilla del Kokko.
5. Hornear durante 45 minutos, pincelando con un poco de mantequilla para evitar que la piel se agriete por el calor.
