Tiempo de cocción: 10 min - Tiempo de preparación: 30 min - Para 4 personas
Ingredientes :
Harina de maíz: 300 g
Harina de trigo: 150 g
Agua: 22 cl
Sal fina: 4 pizca(s)
Pimienta de Espelette: 2 pizca(s)
Aceite de oliva: 1 cucharada
Lonchas de panceta de cerdo: 8 trozos
2 Pimientos rojos
2 Cebollas rojas
Un pimiento rojo
Ossau Iraty: 40 g
Preparación:
Las galettes 1. Mezclar las dos harinas en un bol. Añadir la sal y la pimienta de Espelette. 2. Hacer un hueco en el centro y verter el agua a temperatura ambiente poco a poco. 3. Amasar a mano y formar una bola. Dejar reposar la masa mientras se prepara el relleno. 4. Dividir la masa en 4 porciones. Dividir la masa en 4 porciones. Enharinar la superficie de trabajo y extender los trozos de masa hasta que tengan un grosor de 5 mm.
El relleno 5. Pelar las cebollas y picarlas finamente 6. Lavar los pimientos y cortarlos en rodajas 6. Lavar y cortar los pimientos en rodajas 7. Hacer a la plancha las rodajas de ventresca Asar las lonchas de ventrèche (panceta de cerdo) en una sartén sin grasa. 8. Sudar las cebollas con una pizca de sal. Dorar los aros de pimiento rojo en un poco de aceite de oliva, salpimentar. 9. Rallar el queso. 9. Rallar el queso.
Cocción: Calentar el Kokko con un chorrito de aceite de oliva
Colocar una hamburguesa en la plancha y dorarla por ambos lados, luego añadir el relleno, terminando con el queso rallado.
Calentar ligeramente para que se derrita. Descubra el sudeste de Francia con esta receta original, sabrosa y fácil de preparar. Impresione a sus invitados con esta receta veraniega.
