Tiempo de cocción: 10 min - Tiempo de preparación: 15 min - Raciones: 4
Ingredientes:
24 lonchas de carpaccio de buey
1 cucharada de aceite de oliva
Queso Leerdammer
3 cucharadas de salsa de soja salada
1 cucharada de vinagre de arroz cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de azúcar en polvo
1 cucharada de lima
Equipamiento:
Kamado Kokko Little, L o XL
Plancha redonda de hierro fundido
o Plancha de hierro fundido
Carbón vegetal
Preparación:
1. En primer lugar, prepare la marinada. En primer lugar, prepare el adobo. Mezcla en un bol la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y la lima. Sumerge los carpaccios de ternera en la marinada, asegurándote de separar las lonchas unas de otras. Dejar marinar en la nevera durante 1 hora.
2. Cortar lonchas de queso rectangulares de tamaño medio. Envolver cada trozo con 2 lonchas de carpaccio y ensartar.
3. Enciende tu Kokko a fuego medio y engrasa ligeramente la bandeja de horno.
4. Una vez caliente, coloca las brochetas y dales la vuelta a menudo. Dejar dorar un total de 10 minutos. El queso debe estar bien fundido.
5. ¡Puedes acompañar tus yakitori con sopa de miso!
