Tiempo de cocción: 10 min - Tiempo de preparación: 30 min - Raciones: 4
Ingredientes
1 kg de gambas frescas
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 limón
1 nuez de mantequilla
Sal, pimienta
Especias en polvo: curry, jengibre, pimentón, cilantro, guindilla dulce
Opcional: tabasco o guindilla picante
Hardware :
Acero inoxidable o hierro fundido para kamado
Sartén o sartén de hierro fundido
Kamado Little, L o XL
Preparación:
1. Pelar las gambas y colocarlas en un bol grande. Picar el ajo y la cebolla y añadirlos a las gambas.
2. Añadir el aceite, las especias (aproximadamente 1 cucharadita, o más al gusto) y el zumo de limón. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos.
3. Enciende tu Kokko y úntalo con mantequilla. Fría las gambas, removiendo regularmente, durante 10 minutos. Sírvalas calientes.
Consejo: Puede servir estas gambas como aperitivo o como plato principal con arroz.
