Tempo de cozedura: 15 min - Tempo de preparação: 5 min - Serve: 2
Ingredientes
15 camarões
1 limão
Azeite
2 colheres de chá de especiarias misturadas: malagueta. orégãos. paprika. manjericão. alho. manjerona. tomilho. manjericão. alho. manjerona. tomilho
3 courgettes (1 amarela, 1 verde, 1 verde tigre e branca)
1 cebola
100 g de cogumelos ostra amarelos
1 tomate
1 gema de ovo
2 colheres de chá de mostarda integral
Preparação:
1. Prepare uma marinada misturando: azeite (3 colheres de sopa), sal, especiarias, sumo e raspa de limão. Descasque os camarões e coloque-os na marinada durante uma hora, O de vez em quando. Espete 5 camarões por espeto (guarde a marinada para cozinhar)
2. Prepare uma maionese caseira, batendo a gema de ovo, a mostarda e o sal (adicione o azeite um pouco de cada vez até obter uma maionese firme).
3. Para fazer o tagliatelle de curgete, corte o tagliatelle de curgete com um descascador de legumes, depois corte a cebola, os cogumelos ostra e o tomate em cubos.
4. Cozinhe as curgetes, os cogumelos ostra e a cebola num acier Kokko quente (regado com azeite) durante 5 minutos, seguidos dos camarões. Servir com a maionese fresca.
