O menu gourmet
Decidiste transformar-te num chefe de cozinha estrela no Kokko para impressionar o teu pai? Então vai precisar de um menu à altura. Para dar o tom desde o início, porque não começar com uma tosta Kokko acompanhada por truta fumada ou foie gras com chilli Espelette foie gras caseiro? De seguida, opte por um pedaço de carne nobre, como este delicioso paletot de pato cozinhado em folhas de figueira e figos semi-fumados, este soberbo aiguillette de vitela baronesa fumada a quente com madeira de macieira, ou esta receita de dar água na boca de picanha de carne de vaca marinada cozinhada em pedra de lava.
No que diz respeito aos legumes, escolha produtos sazonais como estes beringelas cozinhadas na chama e fumadas com pinhas, ou estes tomates multicoloridos à provençal. Toque final: deslumbre o seu pai com este bolo de chocolate cozinhado em Kokko! Se é novo no mundo da defumação, consulte as nossas instruções para defumar alimentos com Kokko.
O menu só de peixe
Agora que já tem todas as dicas necessárias para fazer do O au BBQ um sucesso, esta reunião familiar será a oportunidade perfeita para O no O . Uma refeição saudável e deliciosa! Comece com espetadas de camarão grelhado com gengibre. Depois, vá até ao Mediterrâneo para receitas com sabor a sul. Delicie-se com dourada grelhada com limão ou com estes pratos de peixe grelhado com toques provençais e italianos: salmonete recheado com pesto e bacon fumado - salmonete recheado com pistou - bacalhau em crosta de pesto.
Para os acompanhar? Não há nada como os legumes do sol grelhados da Kokko, tais como courgettes com alho ou estes pimentos coloridos com especiarias. Para um deleite O , depois desta refeição ligeira, delicie-se com um com mel, avelãs e figos e ananás caramelizado, brochettes de fruta e sopa de melão ou ou pêssegos e figos assados com uma bola de gelado.
O almoço aperitivo de convívio
Não lhe apetece sentar-se para O ? Então é altura de partilhar alguns pratos de convívio e, nesta categoria, o que poderia ser melhor do que tartes e pizzas? Sinta-se um pizzaiolo graças ao seu Kokko. Com o seu forno a lenha, poderá fazer deliciosas pizzas num instante. No que diz respeito às receitas, dê largas à sua imaginação! Eis algumas ideias: piza de pepperoni, piza de legumes secos ao sol e ricotta, piza de figo e queijo de cabraou a pissaladière com anchovas e azeitonas que cheira mesmo a verão! Outra ideia: um prato único, perfeito para partilhar, como a a nossa paella grande com camarões !
Para a sobremesa, mantenha a originalidade com esta receita de bolachas que parecem pizzas ou com espetadas fáceis de servir, como a nossa receita de brochettes flambadas de ananás-mojito.
As receitas destes menus baseiam-se, tanto quanto possível, em produtos sazonais: informe-se sobre os produtos da época em cada momento. Por fim, descubra as combinações de comida e vinho para realçar os seus pratos e deliciar os seus entes queridos! Feliz Dia do Pai!
